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冬至，是我国一个关键的传统骨气，民间素有“冬至大如年”的说法。在这一天，一家东谈主围坐在沿途，分享丰盛的家宴，辞谢又幸福。今天，我就为您分享 8 谈合适冬至家宴的，详备作念法逐一送上，让您应付为家东谈主烹制好意思味。

蓝莓山药

材料：山药 400克、蓝莓（崭新或冷冻）150克、牛奶 200毫升、细砂糖 适量（可阐发个东谈主口味增减）、枸杞（可选）适量、蜂蜜（可选）适量

作念法措施：

1. 准备食材：将山药洗净，去皮后切成段。去皮时要贬抑，山药表皮容易引起过敏响应，最佳戴手套操作；蓝莓洗净，去掉枯萎的果粒，保持崭新；若是使用枸杞，不错将其泡水备用。

2. 蒸山药：将切好的山药段放入蒸锅中，蒸30-40分钟，直到山药变软，用筷子能应付穿透。蒸山药的过程中不错隐敝锅盖，保持水蒸气的温度。

3. 照管蓝莓：若是是崭新蓝莓，洗净后放入搅动机中。若是是冷冻蓝莓，不错先解冻后再。将蓝莓与少许水大要牛奶沿途放入搅动机中，搅打成蓝莓泥。若是但愿滋味更浓郁，不错适量加入一些细砂糖。

4. 山药搅动：蒸好的山药取出，略微放凉，去掉山药的外表，然后放入碗中。用叉子或勺子将山药捣成缜密的泥状。若是可爱更缜密的口感，不错用食品料理机进行搅动。

5. 搀和牛奶与糖：向山药泥中加入适量的牛奶（不错阐发喜好出动浓稠度），然后加入细砂糖，搅动均匀，直到糖完全溶解，山药泥变得顺滑缜密。

6. 吞并蓝莓和山药泥：将打好的蓝莓泥逐渐倒入山药泥中，搅动均匀。蓝莓的紫色会与山药的白色相策划，呈现出漂亮的紫白色彩，滋味清新而甜好意思。

7. 装盘与庇荫：将搀和好的蓝莓山药泥盛入碗中，临了不错阐发个东谈主喜好庇荫一些枸杞、蜂蜜或极度的蓝莓点缀。这么不仅加多口感档次，还能擢升视觉效用。

小白菜炒牛肉

食材准备：小白菜、牛肉、蒜末、红椒。

作念法历程：

1.牛肉清洗干净，然后切成牛肉碎，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽和花生油持拌均匀，腌制至极钟备用。

2.清洗干净小白菜，然后切小白菜碎备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。

3.切好蒜末和红椒碎，再另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和红椒碎爆香，接着倒入小白菜碎沿途翻炒，加入适量的食盐调味，然后不绝翻炒至断生。

4.临了再加入炒好的牛肉沿途翻炒，淋入少许的蚝油提鲜，接着不绝翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

莲藕黑豆花生猪骨汤

食材:猪骨，莲藕，黑豆，花生，姜片。

作念法措施:

1、猪骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来，清洗干净浮沫。

2、莲藕削掉外表，清洗干净切成小块。黑豆和花生清洗干净，黑豆提前浸泡一个小时。

3、将猪骨、莲藕、黑豆、花生和姜片放入汤锅中，加入足量的净水，盖上盖子炖煮一个半小时。

4、工夫到，加入适量的食盐调味，搅动均匀煮至入味，即可出锅开吃。

东北大乱炖

准备食材: 排骨、玉米、土豆、南瓜、四季豆、葱姜蒜、豆瓣酱、八角、桂皮、香叶。

作念法措施:

1、清洗干净的排骨剁成小块，然后加入料酒、姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。

2、准备好玉米、土豆、南瓜和四季豆等配菜，然后热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜爆香，接着加入豆瓣酱炒出红油。

3、然后加入排骨和桂皮、香叶、八角沿途翻炒炒香，接着加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐和白糖调味提鲜，再不绝翻炒均匀入味。

4、接着加入土豆、玉米、南瓜、四季豆和适量的净水大火煮开，再转中小火炖煮三至极钟，然后大火收汁，即可出锅开吃。

菠萝陈旧肉

材料：猪里脊肉 300克、菠萝 半个、红椒 1个、青椒 1个、姜蒜 适量、鸡蛋 1个、干淀粉 适量、面粉 适量、料酒 1汤匙、生抽 1汤匙、老抽 1/2汤匙、白糖 2汤匙、白醋 1汤匙、番茄酱 2汤匙、盐 适量、食用油 适量

措施：

1. 准备猪肉：里脊肉洗净后切成1-2厘米见方的薄片，越薄越容易入味。加入料酒、少许生抽、盐、胡椒粉，腌制15分钟。

2. 准备菠萝：菠萝去皮，切成适中的小块，沥干水分。为了减少酸味，不错用少许糖腌制菠萝，使其更甜好意思。

3. 准备蔬菜：红椒和青椒洗净，切成块状。姜蒜切末备用。

4. 裹粉：在腌制好的肉片上，先裹上一层薄薄的面粉，再蘸上打散的鸡蛋液，临了裹上一层干淀粉。这么作念不错让陈旧肉外酥里嫩，口感更好。

5. 炸肉片：锅中倒入充足的食用油，烧热至180°C左右（可用筷子试油温，放入筷子会迅速冒泡）。分批将裹好粉的肉片放入油中，炸至金黄酥脆，捞出沥油。

6. 炒制酸甜酱：锅中留少许油，加入姜蒜末炒香。然后加入白糖，翻炒至糖熔化成糖浆。加入番茄酱，翻炒均匀，再加入白醋、生抽、老抽，调成酸甜口味。不错阐发个东谈主口味出动糖和醋的比例。

7. 吞并炒制：酱汁炒匀后，加入菠萝块、红椒和青椒块翻炒均匀，再加入炸好的肉片，快速翻炒，使每片肉齐均匀地裹上酸甜酱汁。翻炒至酱汁茁壮，临了撒上一些葱花即可。

8. 出锅装盘：菠萝陈旧肉炒匀后，立即装盘，不错撒上少许香菜点缀，增色提香。

清蒸香菇酿

准备食材: 香菇、马蹄、瘦肉、胡椒粉。

作念法措施:

1、马蹄去皮切末放入大碗中，接着把瘦肉清洗好切末，也沿途放入，然后加入淀粉、生抽、食盐、蚝油、胡椒粉和花生油持拌均匀，再腌制二至极钟备用。

2、清洗干净香菇，然后去除香菇梗，留住香菇帽，接着把腌制好马蹄肉馅酿入香菇上，再上蒸锅蒸煮。

3、蒸煮半个小时后，即可出锅开吃。

荷兰豆炒肉丝

准备食材:准备吃的玩意儿：瘦肉、荷兰豆、生姜丝、蒜蓉。

操作历程：

先把荷兰豆洗得鸡犬不留的，然后把锅纵火上烧水，水开了就撒点盐和油进去提味儿，随后把荷兰豆扔进去煮熟，临了再把豆子捞出来，沥干水分，准备开吃！

先把瘦肉洗得鸡犬不留后，切成丝。接着，热锅里倒油，等油热了就把肉扔进去煎炒。等肉变色了，飞速加点料酒和生抽提味，再不绝翻翻炒炒，让它们齐入味！

然后把荷兰豆丢进锅里沿途炒，再撒点盐和鸡精，搞得滋味鲜鲜的！

临了再好好翻搅搅，让滋味实足进锅里，然后就不错端出来开嗨了！

玉米排骨汤

食材准备：排骨 500 克、玉米 1 根、胡萝卜 1 根、葱姜、料酒、盐

作念法：

1. 排骨洗净切块，冷水下锅，加入料酒和姜片焯水后捞出。

2. 玉米切段，胡萝卜去皮切块。

3. 锅中放入排骨、玉米、胡萝卜、葱姜，加入适量净水。

4. 大火烧开后转小火焖煮 1 个小时左右，至排骨熟透。

5. 临了加入盐调味即可。

这 8 谈家常菜荤素搭配，养分丰富，作念法肤浅易学，驯顺一定会为您的冬至家宴增添好意思味和温馨。快来试试吧！